Vinificacion de uvas organica

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Autor:Galasso U, Pablo

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Raihuen

Serie Documental: Boletin INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias

N° Documento: no. 168

Contenido: Maduración de las uvas, manejo del vi�edo, descripcion de la uva y transformacion durante la maduracion, materias primas y cosecha de uvas organicas, transporte de la cosecha a bodega de vinificacion. Consideraciones en la vinificacion de vinos organicos. Preparacion de la bodega, vinificacion organica, fermentacion de vinos organicos. Maceracion post fermentacion, descube, prensado. Conservacion de los vinos organicos, maduración y envejecimiento de los vinos organicos, clarificacion y estabilizacion de los vinos organicos, filtracion de vinos organicos, embotellacion y etiquetado de vinos organicos, producto terminado, almacenaje y transporte

Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/7203

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Galasso U, Pablo (2007) Vinificacion de uvas organica [en línea]. Villa Alegre: Boletin INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias. no. 168. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/7203 (Consultado: ).
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