Desarrollo de una linea base para la potencial generacion de productos lacteos diferenciados y protocolos de produccion de leche y derivados de alto valor nutricional

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Autor:Morales P, Rodrigo; Subiabre R, Ignacio (eds.)

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro de Regional de Investigación Remehue

Serie Documental: Boletin INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias

N° Documento: no. 291

Contenido: INTRODUCCION. Capitulo 1. Caracterizacion y comparacion de la calidad de leche proveniente de tres sistemas productivos de la región de los rios. Capitulo 2. Factores geneticos que influencian la composicion de la leche bovina. Capitulo 3. Consumidores de leches funcionales. Capitulo 4. Lipidos bioactivos en productos lacteos

Enlace:
https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/7753

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Morales P, Rodrigo y Subiabre R, Ignacio (eds.) (2014) Desarrollo de una linea base para la potencial generacion de productos lacteos diferenciados y protocolos de produccion de leche y derivados de alto valor nutricional [en línea]. Osorno: Boletin INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias. no. 291. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/7753 (Consultado: ).
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