Calidad del grano de avena: caracteristicas y parametros de comercializacion

Abstract

Contenido: 1. Evolucion de la superficie, produccion y rendimiento de avena en Chile. 2. Definicion de calidad. 3. Caracteristicas fisicas del grano: peso hectolitro, extraccion de grano pelado, rendimiento molinero, dureza del grano, coeficiente de descascarado. 4. Caracteristicas bioquimicas del grano: contenido de proteina, contenido de acidos grados. 5. Calidad del grano cubierto: caracteristicas morfologicas, patrones internacionales. 6. Calidad del grano pelado: Caracteristicas morfologicas, patrones internacionales de calidad. 7. Consideraciones operativas en los analisis de avena: correcciones, materia util, rendimiento industrial. 8. Variedades de avena