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    Autor:Subiabre, Ignacio; Ulloa, Paulina; Morales, Rodrigo; Diaz, Juan; Naguian, Paola; Pizarro, Nicolás

    Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Remehue

    Serie Documental:Informativo INIA Remehue

    N° Publicación: no. 242

    El queso Chanco es uno de los quesos más elaborados a nivel nacional por medianas y pequeñas empresas, abarcando cerca del 70% de la producción, mientras que a nivel industrial representa alrededor del 25% (Esnaola, ...

    Enlace:https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4008

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    Subiabre, Ignacio, Ulloa, Paulina, Morales, Rodrigo, Diaz, Juan, Naguian, Paola y Pizarro, Nicolás (Oct. 2020)  (2020) Importancia del uso de cultivos lácticos sobre los parámetros productivos y de calidad de queso Chanco madurado a 30 días [en línea].Osorno: Informativo INIA Remehue no. 255. Disponible en: https://biblioteca.inia.cl/handle/123456789/4040 (Consultado: ).