Caracteristicas y potencialidad de la vitivinicultura en el secano interior [San Jose, El Portezuelo]

Abstract

El trabajo describe las caracteristicas de la vitivinicultura tradicional, la potencialidad vitivinicola y futuro de la vitivinicultura en el secano interior. Se muestra los resultados de la experiencia del Proyecto CADEPA, el que esta probando en las comunas de Ninhue y Portezuelo, cuatro variedades de vid productoras de uva para vino tinto: Cabernet-sauvignon, Shiraz, Carmenere y Sangiovese. Como conclusion el autor se�ala que el desafio para los peque�os agricultores del secano interior es obtner, con sus variedades tradicionales, niveles de produccion que no afecten la calidad del vino, mejorar los sistemas de vinificacion y conservacion del vino. Pero tambien es importante disponer de variedades que puedan complementarse con las tradicionalmente cultivas, de manera que se pueda llegar a una vitivinicultura completamente diferente