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Autor:Granger Z., Denise; Cortés F., Verónica
Serie Documental:Tierra Adentro
N° Publicación: no. 33
La harina de trigo (Triticum aestivum) es el producto obtenido por la molienda gradual y sistematica de sus granos, previa separacion de las impurezas, hasta un grado de extraccion determinado. El grado de extraccion ...
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Granger Z., Denise y Cortés F., Verónica (Jul/Ago-2000) (2000) Diez puntos buenos de una harina panificable [en línea].Tierra Adentro no. 33. Disponible en: http://biblioteca.inia.cl/medios/biblioteca/ta/NR25775.pdfDisponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5773 (Consultado: ).