Análisis técnico de los principales problemas de calidad y condición de llegada de la uva de mesa chilena a Europa y Norteamérica
Autor:Pérez H., Jorge
Institución:Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
Características de la fruta. Atributos de calidad. Factores de pre y post-cosecha. Características de la uva. Condición de llegada. Bayas débiles (uva floja). Bayas acuosas o palo negro. Desgrane. Partiduras. Pardeamiento superficial (surface discoloration). Pardeamiento interno. Bayas blanqueadas o daño por SO2. Pudriciones. Condición del escobajo. Uvas mojadas o bayas húmedas. Efecto de la calidad y la condición de llegada sobre el precio de venta y la demanda. Causas de rechazo en destino de la uva de mesa
Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/28593
Pérez H., Jorge (2000) Análisis técnico de los principales problemas de calidad y condición de llegada de la uva de mesa chilena a Europa y Norteamérica [en línea]. Santiago: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/28593 (Consultado: ).