Análisis técnico de los principales problemas de calidad y condición de llegada de la uva de mesa chilena a Europa y Norteamérica

Autor:Pérez H., Jorge

Institución:Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal

Serie Documental: Calidad y condición de llegada a los mercados extranjeros de la uva de mesa de exportación chilena

N° Documento: (p. 1-16)

Contenido: Características de la fruta. Atributos de calidad. Factores de pre y post-cosecha. Características de la uva. Condición de llegada. Bayas débiles (uva floja). Bayas acuosas o palo negro. Desgrane. Partituras. Pardeamiento superficial (surface discoloration). Pardeamiento interno. Bayas blanqueadas o daño por SO2. Pudriciones. Condición del escobajo. Uvas mojadas o bayas húmedas. Efecto de la calidad y la condición de llegada sobre el precio de venta y la demanda. Causas de rechazo en destino de la uva de mesa.

Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/28593

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Pérez H., Jorge (2000) Análisis técnico de los principales problemas de calidad y condición de llegada de la uva de mesa chilena a Europa y Norteamérica [en línea]. Santiago, Chile: Calidad y condición de llegada a los mercados extranjeros de la uva de mesa de exportación chilena. (p. 1-16). Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/28593 (Consultado: ).


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