Jornada Nacional sobre micotoxinas y micotoxicosis

Abstract

La contaminación por micotoxinas en productos alimenticios, está ampliamente distribuida en el mundo y por tanto el pa/s no escapa a estar expuesto a contaminación de granos y alimentos de importancia, como lo demuestran los organismos y personas que trabajan en esta área, cuyos estudios señalan, presencia de micotoxinas en productos nacionales y de importación. El Instituto de Investigaciones Agropecuarias - INIA, consciente de la necesidad de actualizar los avances de los estudios efectuados en el pa/s, desde la realización del Encuentro Nacional sobre Micotoxinas y Micotoxicosis en el Sector Agropecuario, celebrado en 1986; del intercambio interdisciplinario de experiencias en el tema; y de sentar las bases para mejorar las acciones futuras sobre esta problemática, organizó la Jornada Nacional sobre Micotoxinas y Micotoxicosis, cuyas conferencias y mesas redondas están contenidas en la presente publicación.