Modificaciones del sabor y olor en pulpa de pescado procesado y su relación con la contaminación microbiologica

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Autor:Araya, V.; Wittig R., Emma; López, Leandro; Fuenzalida, R.

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias

Enlace persistente:
https://hdl.handle.net/20.500.14001/31261

Citar esta publicación:
Araya, V., Wittig R., Emma, López, Leandro y Fuenzalida, R. (1987) Modificaciones del sabor y olor en pulpa de pescado procesado y su relación con la contaminación microbiologica [en línea]. Santiago: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/31261 (Consultado: ).
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