Efecto del almacenamiento en atmosfera controlada, sobre la calidad y composición de azucares de fruto de palto (Persea americana Mill.) cv. Gwen

Autor:Camponovo M., Felipe A.

Institución:Universidad de Chile. Esc. de Agronomía

Los objetivos de este trabajo fueron: - Evaluar la calidad de frutos de palto cv. Gwen, almacenados bajo diferentes concentraciones de dióxido de carbono y oxigeno, en dos periodos de guarda (45 y 60 días) a 6 C de temperatura. - Evaluar la calidad de la fruta, almacenada bajo diferentes concentraciones de dióxido de carbono y oxigeno, durante 35 días a 0 C, de temperatura. - Determinar en frutos de palto Gwen, cuales son los azucares constituyentes y su evolución en el periodo de almacenaje

Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/32046

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Camponovo M., Felipe A. (1996) Efecto del almacenamiento en atmosfera controlada, sobre la calidad y composición de azucares de fruto de palto (Persea americana Mill.) cv. Gwen [en línea]. Santiago: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/32046 (Consultado: ).