Maduración programada de paltas (Frutos de Persea americana Mill) cv. Hass

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Autor:Fernández M., Diego; Ruiz M., Claudio

Institución:Universidad de Chile. Esc. de Agronomía

Con el objeto de controlar la maduración de la palta Hass, se realizaron tres ensayos. Para este propósito se utilizo fruta cosechada en febrero, proveniente de un huerto ubicado en la comuna de Quillota, V Region. La investigación se llevo a cabo en el frigorífico ubicado en el Campus Antumapu de la Facultad de Ciencias Agrarias, Forestales y Veterinarias de la Universidad de Chile. El primer ensayo consistió en aplicar a paltas 48 horas después de cosechadas, 200 ppm de etileno en un flujo de aire continuo por 3 y por 27 horas, además de un testigo sin aplicación. Una vez que la fruta cumplió el requisito de uniformidad de madurez, fue ingresada a una cámara a 2 grados C donde permaneció por 7, 14 y 21 días, al termino de los cuales se coloco a temperatura ambiente durante 24 horas, simulando el periodo de comercialización. Finalizado este se realizaron análisis de resistencia a la presión, desordenes fisiológicos y perdida de peso. El mejor tratamiento fue el de 27 horas de exposición a etileno, pues su fruta maduro en forma uniforme seis días antes que el promedio del testigo.

Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/32112

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Fernández M., Diego y Ruiz M., Claudio (1983) Maduración programada de paltas (Frutos de Persea americana Mill) cv. Hass [en línea]. Santiago: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/32112 (Consultado: ).