Caracterización nutricional de la colección de quinoa del sur de Chile

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Autor:Valenzuela A., Susana; Seguel B., Ivette

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Carillanca

Serie Documental: Colección Libros INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias

N° Publicación: no. 38

Contenido: 2.1 Introducción. 2.2 Proteína. 2.3 Contenido de aminoácidos esenciales 2.4 Saponinas. 2.5 Información nutricional de la quinoa. 2.5.1. Azucares totales. 2.5.2. Hidratos de carbono disponible. 2.5.3 Fibra dietaria. 2.5.4 Minerales. 2.6 Conclusiones. Referencias Bibliográficas.

Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/3611

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Valenzuela A., Susana y Seguel B., Ivette (2019) Caracterización nutricional de la colección de quinoa del sur de Chile [en línea]. Temuco: Colección Libros INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias. no. 38. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/3611 (Consultado: ).