Caracterización nutricional de la colección de quinoa del sur de Chile
Autor:Valenzuela A., Susana; Seguel B., Ivette
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Carillanca
Serie Documental: Colección Libros INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias
N° Publicación: no. 38
Contenido: 2.1 Introducción. 2.2 Proteína. 2.3 Contenido de aminoácidos esenciales 2.4 Saponinas. 2.5 Información nutricional de la quinoa. 2.5.1. Azucares totales. 2.5.2. Hidratos de carbono disponible. 2.5.3 Fibra dietaria. 2.5.4 Minerales. 2.6 Conclusiones. Referencias Bibliográficas.
Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/3611
Valenzuela A., Susana y Seguel B., Ivette (2019) Caracterización nutricional de la colección de quinoa del sur de Chile [en línea]. Temuco: Colección Libros INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias. no. 38. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/3611 (Consultado: ).