Comportamiento de cerezas en postcosecha para consumo fresco

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Autor:Hevia H., Felicitas; Wilckens E., Rosemarie; Mujica V., Carolina

Institución:Universidad de Concepción. Facultad de Agronomía

El conocimiento de los factores causales de deterioro como el de las alternativas existentes para minimizarlos es fundamental para prolongar la vida de postcosecha de esta especie. En el artículo se proporciona antecedentes de los estudios de postcosecha en cereza realizados en la Universidad de Concepción, Chillán, con la finalidad de lograr establecer la influencia de algunas condiciones de manejo sobre el comportamiento en almacenaje, tales como el efecto de la cosecha y del color del fruto sobre las características químicas de cerezas Lambert durante almacenaje refrigerado, e Influencia del hidroenfriado y del color del fruto a la cosecha sobre algunas características de calidad de cerezas Bing durante el almacenaje refrigerado y después de exponerlas 48 horas a temperatura ambiente

Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/39347

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Hevia H., Felicitas, Wilckens E., Rosemarie y Mujica V., Carolina (1997) Comportamiento de cerezas en postcosecha para consumo fresco [en línea]. Chillán: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/39347 (Consultado: ).
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