Estudios de índices de madurez en frutos de palto (Persea americana Mill.) var Hass en distintas localidades de Chile

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Autor:Caro R., Nelson

Institución:Universidad de Chile. Escuela de Agronomía

Con el objetivo de analizar los métodos para determinar el índice de madurez en fruto de palto variedad Hass, se evaluó la variación estacional del contenido de aceite, y de humedad en tres tipos de fruto (fruto al azar, fruto grande y fruto chico). En el fruto grande y fruto chico se evaluó la relación del tamaño del fruto con el contenido de aceite, el índice de yodo, y además en el fruto al azar el efecto de la acumulacion de temperatura sobre la evolución de la madurez de la fruta en el árbol. La investigación se realizó para el cultivar Hass, en las localidades de La Serena (IV Región), Cabildo (V Región), La Cruz (V Región), Alto Jabuel (Región Metropolitana), Naltagua (Región Metropolitana) y Peumo (VI Región). Los resultados mostraron una relación inversa entre la humedad y el contenido de aceite presentando un coeficiente de correlación mínimo de 0,85 en la localidad de Naltagua y 0,98 como máximo en la localidad de Cabildo. El porcentaje mínimo de aceite como índice de madurez en base a peso seco no se comportó de la misma forma en las seis localidades, en tanto que no se cumplio la constante K (% aceite + humedad) en el tiempo de muestreo, presentando solo una tendencia. En cuanto a la acumulacion de temperatura resulta ser un posible índice de cosecha. En cuanto al índice de yodo este aumento al igual que el contenido de aceite, con la diferencia que no aumentaba mas cuando se alcanzaba un cierto nivel de aceite.

Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/39626

Citar esta publicación:
Caro R., Nelson (1998) Estudios de índices de madurez en frutos de palto (Persea americana Mill.) var Hass en distintas localidades de Chile [en línea]. Santiago, Chile: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/39626 (Consultado: ).


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