Calafatillo: otra especie del género Berberis alta en antioxidantes
Autor:Mc Leod B., Claudia; Pino Q., María Teresa; Zamora V., Olga; Vergara, Cristina; Domínguez, Erwin; Aguila M., Karina
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación La Platina
Jefe proyecto: Pino Q., María Teresa
Nombre proyecto: “Polo territorial para el desarrollo de colorantes y antioxidantes de alto valor para la industria de alimentos a partir de materias primas altamente dedicadas y producidas en la zona centro sur de Chile”
Código proyecto: PYT-2017-0488
Serie Documental: Informativo INIA La Platina
N° Publicación: no. 42
El calafate es una de las especies más estudiada dentro del género Berberis, sin embargo, la información del calafatillo es limitada. Por ello, el siguiente informativo se suma a otros recientemente publicados por INIA con el fin de destacar algunos frutales nativos chilenos que poseen potencial uso en la industria de alimentos.
Enlace persistente:
https://hdl.handle.net/20.500.14001/3972
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| Informativo INIA N° 42 | 591.2Kb | |