Contenido de minerales y vitamina C de mieles producidas en Territorio Patagonia Verde (región de Los Lagos)

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Autor:Lobos O., Iris; Currian., Maribel

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Remehue

Serie Documental: Informativo INIA Remehue

N° Publicación: no. 228

La miel tiene un alto valor nutricional, compuesta de carbohidratos como glucosa, sacarosa, fructosa, maltosa, otros polisacáridos y oligosacáridos. Además, es rica en flavonoides, compuestos aromáticos, pigmentos, enzimas y micronutrientes como vitaminas y minerales. La presencia de estos componentes le entrega un valor nutricional adicional, que los edulcorantes industriales tradicionales carecen.

Enlace persistente:
https://hdl.handle.net/20.500.14001/3974

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Lobos O., Iris y Currian., Maribel (2020) Contenido de minerales y vitamina C de mieles producidas en Territorio Patagonia Verde (región de Los Lagos) [en línea]. Osorno: Informativo INIA Remehue. no. 228. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/3974 (Consultado: ).