Técnicas para el buen desarrollo de la vinificación

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Autor:Diaz G., Irina

Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Raihuén

Serie Documental: Informativo INIA Raihuén

N° Publicación: no. 67

Contiene: Introducción. Proceso de fermentación alcohólica. Factores que influyen en el éxito de la vinificación. Importancia del uso de las levaduras en el proceso de vinificación. Medidas para mitigar parálisis de fermentación. Recomendaciones finales.

Enlace persistente:
https://hdl.handle.net/20.500.14001/4005

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Diaz G., Irina (2020) Técnicas para el buen desarrollo de la vinificación [en línea]. San Javier: Informativo INIA Raihuén. no. 67. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/4005 (Consultado: ).