Cata de aceite de oliva

dc.contributor.author	Larrea W., Dominique
dc.contributor.author	Arancibia A., Verónica
dc.contributor.author	Tapia C., Francisco
dc.date.accessioned	2020-12-14T22:14:11Z
dc.date.available	2020-12-14T22:14:11Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14001/4641
dc.identifier.uri	http://biblioteca.inia.cl/medios/biblioteca/informativos/NR40447.pdf
dc.description.abstract	La evaluación sensorial del aceite de oliva, llamada comúnmente "cata", determina los atributos o defectos de él, permitiendo evaluar aromas, sabores, gustos, identificando características apreciadas por los consumidores como intensidad, aromas, frescor, frutado, entre otros.
dc.format	EL-33
dc.relation.ispartof	Informativo INIA Intihuasi
dc.title	Cata de aceite de oliva
dc.type	Divulgativo
dc.numero.correlativo	40447
dc.contributor.entity	Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
dc.placeofedition	La Serena
dc.subject.spanish	aceite de oliva
dc.subject.spanish	evaluacion sensorial
dc.indicador.literatura	Resumen
dc.ubicacion.inia	En las Bibliotecas del INIA
dc.nombre.pdf	EL-33/NR40447.pdf
dc.categoria.materia	Q04 Q05 9500
dc.numero.paginas	4 p.
dc.relation.ispartofvol	no. 47