Composición química y degradabilidad ruminal de la pomasa de manzana

Abstract

El presente estudio se llevó a cabo con el objetivo de caracterizar la composición química y dinámica degradativa de la pomasa de manzana (Malus pumila Mill.) al estado fresco y ensilado. Se determino la degradabilidad de la materia seca de ambos recursos utilizando la técnica in situ, en un bovino adulto fistulado. Se incubaron 4 g de muestra en bolsas de poliéster de l4 x 9 cm, a horarios de 2, 6, 12, 24 y 36 hrs. Se concluye que ambos recursos presentan una dinámica degradativa similar, con altos valores de degradabilidad que revelan la presencia de materiales insolubles altamente digestibles. Sin embargo, el ritmo de degradación de la materia seca es más bien lento, lo cual sumado al alto contenido de material insoluble degradable explican el efecto depresor de la tasa de pasaje en los valores de degradabilidad potencial.