Actividad enzimática en relación al deterioro y preservación de alimentos
Autor:Illanes, A; Schaffeld, Guillermo
Serie Documental: Alimentos
N° Documento: v. 6(2) p. 48-52
Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/47089
Illanes, A y Schaffeld, Guillermo (1981) Actividad enzimática en relación al deterioro y preservación de alimentos [en línea]. Alimentos. v. 6(2) p. 48-52. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/47089 (Consultado: ).