Instructivo para la elaboración de mermelada de Rumpa o Copao
Autor:Arancibia A., Verónica; Salvatierra G., Angélica
Institución:Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Intihuasi
Serie Documental: Informativo INIA Intihuasi
N° Publicación: no. 82
El fruto, comúnmente llamado Copao y/o Rumpa, se caracteriza por tener una cáscara gruesa suculenta, pulpa acuosa (92% de agua) textura mucilaginosa y de una alta acidez (pH 2,7). Su aroma es frutoso suave y levemente ácido.
Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/4846
Arancibia A., Verónica y Salvatierra G., Angélica (2018) Instructivo para la elaboración de mermelada de Rumpa o Copao [en línea]. La Serena: Informativo INIA Intihuasi. no. 82. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/4846 (Consultado: ).
| Filename | Size | |
|---|---|---|
| NR40930.pdf | 181.0Kb | |