Comportamiento de cultivares de pimiento (Capsicum annuum L.) para industrialización como paprika

Abstract

Los objetivos del estudio realizado durante la temporada 1993-1994 fueron: a) Evaluar la respuesta de cultivares híbridos y de polinización abierta de pimiento para paprika. b) Analizar las características agronómicas de los cultivares tipo cuatro cascos, ají, pimiento ancho y paprika. c) Determinar la respuesta a enfermedades y problemas fisiológicos de los distintos cultivares en condiciones de infección natural. Los diez cultivares analizados fueron: Universal Food no. 2, Papriqueen, PSX 72282, Ancho Pepper, Pasilla, Resistant, Keystone, Mulato, Capistrano y Mercury. A estos cultivares se les midió susceptibilidad a enfermedades tales como plántulas marchitas, plantas con síntomas de virosis y plantas con marchitez. Mediciones de largo, diámetro y ancho de pericarpio. Porcentaje de materia seca. Rendimiento total por hectárea, rendimiento por planta. Porcentaje de frutos comercializables, con daño patológico, pudrición seca apical y con golpe de sol. También, se midió unidades ASTA de fruto completo y de pericarpio