Evaluación del transporte, distintas temperaturas de almacenaje y atmósfera controlada en postcosecha de mango (Mangifera indica L.)

Abstract

Se realizaron 3 ensayos independientes con frutos de mango provenientes de la I Región de Chile: 1. Atmosfera Controlada en frutos del cv. Sensation. (T1=21% O2 y 0,03% CO2; T2=5% O2 y 5% CO2; T3=5% O2 y 10% CO2). Hubo 2 periodos de almacenamiento (14 y 21 días) y después de cada periodo, hubo otro de comercialización simulada (18 grados C ). 2. Temperatura de almacenamiento en frutos del cv. Sensation. (T1=6 C; T2=12 C; T3=18 C ). Hubo 2 periodos de almacenamiento (14 y 21 días ) y después de cada periodo, hubo otro de comercialización simulada (18 grados C ). 3. Medios de Transporte en frutos del cv. Piqueño (P.A.V., P.C.V., P.C.M., P.B.V., P.B.M. Hubo 2 periodos de almacenamiento (14 y 28 días). Para el ensayo de Atmosfera Controlada se determino la mejor combinación con 5% de O2 y 10% de CO2, obteniéndose una duración de 28 días de postcosecha con fruta en muy buenas condiciones.