Utilización del plasma sanguíneo deshidratado como emulsificante en productos escaldados (vienesas)

Autor:Gronemann S., Gabriela

Institución:Universidad Austral de Chile. Facultad de Ciencias Veterinarias

Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/50907

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Gronemann S., Gabriela (1982) Utilización del plasma sanguíneo deshidratado como emulsificante en productos escaldados (vienesas) [en línea]. Valdivia, Chile: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/50907 (Consultado: ).


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