[La detención de la fermentación]

Autor:Blateyron, L.; Sablayrolles, J.M

Institución:Universidad Católica de Chile. Fac. de Agronomia e Ingeniería Forestal

Este artículo tiene como objetivos (1) recapitular los principales parámetros y mecanismos susceptibles de intervenir en la "fermentacion languida" y mostrar la eficacia de la adición combinada de oxigeno-fertilizante, a partir de un estudio realizado en un gran numero de muestras proveniente de diferentes regiones francesas

Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/50933

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Blateyron, L. y Sablayrolles, J.M (1998) [La detención de la fermentación] [en línea]. Santiago: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/50933 (Consultado: ).