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[La detención de la fermentación]

dc.contributor.authorBlateyron, L.
dc.contributor.authorSablayrolles, J.M
dc.date.accessioned2020-12-29T05:15:42Z
dc.date.available2020-12-29T05:15:42Z
dc.date.issued1998
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/50933
dc.description.abstractEste artículo tiene como objetivos (1) recapitular los principales parámetros y mecanismos susceptibles de intervenir en la "fermentacion languida" y mostrar la eficacia de la adición combinada de oxigeno-fertilizante, a partir de un estudio realizado en un gran numero de muestras proveniente de diferentes regiones francesas
dc.title[La detención de la fermentación]
dc.title.alternativeLes arrets de fermentation
dc.typeMonografías
dc.numero.correlativo23527
dc.contributor.entityUniversidad Católica de Chile. Fac. de Agronomia e Ingeniería Forestal
dc.titulo.conferenciaCurso Tópicos de Actualización en Vitivinicultura y Enología
dc.coverage.conferenciaSantiago
dc.date.conferencia21-23 Jul 1998
dc.placeofeditionSantiago
dc.subject.spanishvino
dc.subject.spanishvinificacion
dc.subject.spanishfermentacion alcoholica
dc.subject.spanishagentes fermentadores
dc.subject.spanishoxigeno
dc.subject.spanishfertilizantes
dc.indicador.literaturaResumen
dc.ubicacion.documentoUC-089
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA
dc.codigo.temporalQ02 9921
dc.paginas.temporalp. 134-150


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