[Fertilizantes y fermentación alcohólica]

dc.contributor.author	Sablayrolles, J.M
dc.date.accessioned	2020-12-29T05:15:43Z
dc.date.available	2020-12-29T05:15:43Z
dc.date.issued	1998
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14001/50937
dc.description.abstract	El autor señala que el contenido de nitrógeno en el mosto de la uva es esencial para el buen desarrollo de la fermentación alcohólica, influyendo a la vez en la cinética de la fermentación así como en la calidad del producto
dc.title	[Fertilizantes y fermentación alcohólica]
dc.title.alternative	Azote et fermentation alcoolique
dc.type	Analíticas
dc.numero.correlativo	23529
dc.contributor.entity	Universidad Católica de Chile. Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal
dc.titulo.conferencia	Curso Tópicos de Actualización en Vitivinicultura y Enología
dc.coverage.conferencia	Santiago
dc.date.conferencia	21-23 Jul 1998
dc.placeofedition	Santiago
dc.subject.spanish	mosto de uva
dc.subject.spanish	nitrogeno
dc.subject.spanish	contenido
dc.subject.spanish	fermentacion alcoholica
dc.subject.spanish	levadura
dc.subject.spanish	metabolismo del nitrogeno
dc.subject.spanish	vino
dc.subject.spanish	vinificacion
dc.subject.spanish	calidad
dc.indicador.literatura	Resumen
dc.ubicacion.documento	UC-089
dc.ubicacion.inia	En la Biblioteca Central del INIA
dc.codigo.temporal	Q02 F04 0940 9921
dc.paginas.temporal	p. 161-172

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