Efecto de una sal cálcica de ácidos grasos y de una grasa hidrogenada, derivadas de aceite de pescado, sobre la digestibilidad aparente de nutrientes en terneros rumiantes

Abstract

Se estudio el efecto de la adición de grasas protegidas a dietas de terneros rumiantes sobre el consumo (C), excreción fecal (E) y digestibilidad aparente (DA) de los nutrientes materia seca (MS), proteína cruda (PC), fibra detergente neutro (FDN), grasa total (GT) y energía bruta (EB). Para ello se formularon 5 dietas experimentales isoproteícas (15% PC) e isoenergéticas (2.65 Mcal EM/kg. MS) en un ensayo completamente al azar, con covarianza por peso inicial y 3 repeticiones. La evidencia señala que al suplementar las dietas con grasas by-pass, independiente del tipo y la dosis, se reduce la DA de GT, debido al mayor consumo de GT y, probablemente, a la capacidad limitada de absorción de la misma en los terneros. Aun así, los valores de DA de GT obtenidos fueron altos (74. 78%). Para el resto de los nutrientes en estudio, la DA no se altera, aun cuando existe una tendencia a una mayor DA de PC, explicada en este caso, por la composición física de las dietas al incluir suplementos grasos