¿Reconoce la calidad en la carne el consumidor chileno?

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Autor:Riveros F., José Luis; Catrileo S., Adrián; Felmer D., Ricardo

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Publicación: no. 91

Contenido: Evaluación sensorial por un panel no experto de los principales atributos de calidad en un corte bovino de alta demanda, conductas de consumo

Enlace persistente:
https://hdl.handle.net/20.500.14001/5191

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Riveros F., José Luis, Catrileo S., Adrián y Felmer D., Ricardo (Jul/Sep-2010) ¿Reconoce la calidad en la carne el consumidor chileno? [en línea]. Tierra Adentro. no. 91. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5191 (Consultado: ).