Potencial y proyeccion de futuro para la sostenibilidad ganadera. Simulacion in vitro de la fermentacion ruminal

Abstract

Al interior del rumen de especies como ovinos y bovinos se da una intensa actividad de microorganismos que determina el valor nutritivo de los alimentos. Para conocer este dato vital en la productividad ganadera, tradicionalmente se han realizado experimentos con animales vivos, pero hoy son cuestionados desde el punto de vista etico. Las tecnicas moleculares ofrecen una alternativa que se suma con ventajas a las opciones de simulacion artificial ya disponibles