La alcachofa un cultivo que se proyecta como alimento funcional
Autor:Pino Q, María Teresa; Saavedra del R, Gabriel; Blanco M, Carlos; Ruiz, Rafael; Balboa, Michael; Zamora, Olga
Serie Documental: Tierra Adentro
N° Publicación: no. 95
Los autores destacan el rol de esta hortaliza en la nutrición humana, la labor desarrollada por el laboratorio de Mejoramiento Genetico Molecular hortícola del INIA La Platina en búsqueda de materiales geneticos de alcachofa aptos para la agroindustria y con mayores contenidos de Cinarina, la expresion de genes asociados a la sintesis Cinarina con diferentes genotipos de alcachofa tipo Argentina
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https://hdl.handle.net/20.500.14001/5254
Pino Q, María Teresa, Saavedra del R, Gabriel, Blanco M, Carlos, Ruiz, Rafael, Balboa, Michael y Zamora, Olga (Ago/Sep-2011) La alcachofa un cultivo que se proyecta como alimento funcional [en línea]. Tierra Adentro. no. 95. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5254 (Consultado: ).