Calidad culinaria del poroto verde y granado: aspectos relevantes para el desarrollo de variedades mejoradas para el mercado fresco

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Autor:Bascur B, Gabriel

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Publicación: no. 95

Contenido: Antecedentes generales de produccion a nivel nacional. El poroto como alimento funcional. Calidad organoleptica. Calidad de la vaina verde. El poroto granado y su calidad. Avances y desafios del mejoramiento de poroto para fresco de INIA

Enlace persistente:
https://hdl.handle.net/20.500.14001/5256

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Bascur B, Gabriel (Ago/Sep-2011) Calidad culinaria del poroto verde y granado: aspectos relevantes para el desarrollo de variedades mejoradas para el mercado fresco [en línea]. Tierra Adentro. no. 95. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5256 (Consultado: ).