Propiedades antioxidantes de algunos frutales nativos Magallanicos

Abstract

El presente articulo presenta y analiza resultados de un estudio realizado por INIA que busco evaluar el periodo de produccion y las propiedades antioxidantes de algunos berries de la región de Magallanes. Acido ascorbico, polifenoles totales, y poder antioxidantes fueron determinados en 12 especies y diferentes lugares de la región. Las especies evaluadas fueron calafate (Barberis mycrophylla), calafatillo (Barberis empetrifolia), michay (Barberis Ilicifolia), mutilla (Gautheria antartica), murtilla (Empetrum rubrum), frutilla silvestre (Ribes Geoides), parrillita (Ribes cuculatum), zarzaparrilla silvestre (Ribes magallanicus), chaura (Gaultheria mucronata), te de la turba (Myrteola nummularia), manzanilla de la turba (Nanodea muscosa)