Arroz (Oriza sativa): análisis critico de los canales de comercialización y evaluación agroeconómica de la producción de variedades [Oro, Diamante] de grano largo y corto en la VI región

Autor:Zamorano S., María Elena

Institución:Universidad Santo Tomás. Esc. de Agronomía

Se seleccionaron 30 agricultores de la provincia de Colchagua, segmentados según tamaño de propiedad, en: grandes, medianos y pequeños, a los cuales se les realizo un seguimiento comercial del arroz cosechado, cubriendo todos los eslabones de la Cadena Agrocomercial, hasta llegar al consumidor. Respecto a las variedades, hay que señalar que en esta zona solo se producen dos: Oro y Diamante, siendo esta ultima la de mayor importancia en la zona, ocupando el 86% de la superficie destinada a este cultivo. A la vez, es la variedad que alcanza los mayores márgenes para el agricultor. Usualmente los agricultores obtienen un resultado económico favorable, aunque este se podría mejorar mediante una disminución de costos y el uso de algunas prácticas de manejo especificas para el cultivo. Aunque el principal problemas que enfrentan los agricultores esta relacionado con la venta del producto, debido al efecto dominante que ejerce la industria en el rubro. Dentro de la comercialización del arroz, se encontraron tres cadenas comerciales por donde circula el producto antes de llegar al consumidor final, donde la industria juega un papel preponderante, captando los mayores márgenes de comercialización (mas del 50%), mientras que la participación del productor solo se limita a un 20%. Además a partir de la industria se genera todo el proceso de acopio, elaboración y posterior distribución del producto a través de los diferentes agentes: distribuidores, mayoristas, supermercados y minoristas.

Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/52762

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Zamorano S., María Elena (1998) Arroz (Oriza sativa): análisis critico de los canales de comercialización y evaluación agroeconómica de la producción de variedades [Oro, Diamante] de grano largo y corto en la VI región [en línea]. Santiago: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/52762 (Consultado: ).