Análisis industrial de la agroindustria de congelados

Abstract

La industria de congelados represento ventas sobre los 79 millones de dólares en productos exportados en 1995, el 68% se concentro en Europa, el 20% en América y el 10% en Asia. En cuanto al mercado interno, el consumo per cápita de productos congelados alcanza hoy a 1,5 Kg/habitantes/año. Por el grado de competitividad que están mostrando los mercados y por las nuevas perspectivas que ofrecen los tratados de libre comercio, es importante realizar un análisis a este sector de la agroindustria, que permita determinar la situación actual y las tendencias futuras de la industria, a fin de proponer estrategias para lograr ventajas competitivas. Hoy en día es importante innovar y anticiparse a los cambios en los mercados. No deben olvidarse, que la agroindustria, representa una buena alternativa para los productores de frutas y hortalizas frescas, que hoy en día enfrentan una mayor competencia en los mercados, cada vez mas exigentes en calidad y con precios internacionales cada vez más bajos