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Características histopatológicas de la musculatura estriada, patrones de acidificación y temperatura post mortem en cerdos alimentados con harina de pescado adicionada con diferentes niveles de aminas biogénas

dc.contributor.authorOrtega R., Jaime
dc.date.accessioned2020-12-29T05:25:45Z
dc.date.available2020-12-29T05:25:45Z
dc.date.issued1996
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/53781
dc.description.abstractEn el ensayo se dispuso de seis grupos de 8 cerdos híbridos (Landrace x Large White), en etapa de engorda (50Kg y 120 días promedio). A cada grupo se le asigno una dieta base exactamente igual al resto, pero que se diferenciaba en las concentraciones de aminas biógenas (mg/Kg de alimento) que fueron de: 259mg de histamina; 289mg de histamina más 298mg de otras aminas biógenas (pool de aminas); 676mg histamina; 591mg de histamina más 478mg de pool de aminas; 346mg de pool de aminas; testigo. Estas concentraciones equivalen a usar harina de mala calidad (BAI>400). Luego de 49 días se sacrificaron registrándose en el musculo Iliopsoas: pH, temperatura 1 y 3 horas post mortem y recolectando muestras de musculo para histopatología. La tinción utilizada fue hematoxilina-eosina. No existieron diferencias estadísticamente significativas (p>0.05) entre los diferentes grupos en cuanto a cambios en los patrones de acidificación y temperatura, pero si la hubo para 2 tipos de lesiones que son separación y fibras rotas. Otros tipos de lesiones fueron detectadas, pero estaban relacionadas con el pH 1 hora post mortem y no con el tratamiento
dc.titleCaracterísticas histopatológicas de la musculatura estriada, patrones de acidificación y temperatura post mortem en cerdos alimentados con harina de pescado adicionada con diferentes niveles de aminas biogénas
dc.typeThesis
dc.numero.correlativo21915
dc.codigo.principalL74
dc.contributor.entityUniversidad de Concepción. Fac. de Medicina Veterinaria
dc.grado.academicoTesis (Med. Vet.)
dc.placeofeditionChillán
dc.subject.spanishcerdo
dc.subject.spanishalimentacion animal
dc.subject.spanishharina de pescado
dc.subject.spanishtrastornos nutricionales
dc.subject.spanishhistopatologia
dc.indicador.literaturaTesis Resumen
dc.ubicacion.documentoO77c 1996
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA


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