Momento de cosecha de raíces y aspectos de calidad de jugo de seis cultivares de zanahoria (Daucus carota L.) bajo condiciones de Valdivia

Autor:Altamirano A., Luz

Institución:Universidad Austral de Chile. Esc. de Agronomía

Los objetivos de este trabajo fueron evaluar el comportamiento de seis cultivares de zanahoria en su rendimiento, conformación y calidad de raíces en la producción de jugo, al ser sometidos a tres momentos de cosecha. El diseño experimental empleado fue de tipo factorial en bloques completos al azar con tres repeticiones. De la combinación de genotipos y momentos de cosecha resultaron 18 tratamientos, cuyos resultados se analizaron estadísticamente por el método de la varianza de Fisher, el test de comparaciones múltiples de Tukey y correlaciones entre parámetros. El genotipo afecto significativamente el rendimiento de follaje, de raíces no comerciales, longitud y diámetro y los parámetros de calidad , excepto en el contenido de nitratos. El mayor volumen de jugo, aunque similar a Coral II y Chantenay, fue producido por el genotipo T-341 que a su vez, presento un alto valor de pH. Los mayores contenidos de solidos solubles y materia seca los obtuvo el genotipo Emperador que también fue mayor en color.

Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/53903

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Altamirano A., Luz (1997) Momento de cosecha de raíces y aspectos de calidad de jugo de seis cultivares de zanahoria (Daucus carota L.) bajo condiciones de Valdivia [en línea]. Valdivia: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/53903 (Consultado: ).