Procesamiento y manejo de postcosecha del grano de quinoa

Thumbnail

Autor:Veas, Enrique; Cortes, Hernan; Jara, Pablo

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Publicación: no. 108

Los metodos de cosecha, postcosecha y la calidad del grano de la quino en Chile difieren de acuerdo a la zona productora y a la oportunidad en que se realiza la cosecha y el proceso de escarificado. En este articulo se presenta una completa radiografia de estos procesos a los largo del pais

Enlace persistente:
https://hdl.handle.net/20.500.14001/5417

Ver todos los artículos de este número
Citar esta publicación:
Veas, Enrique, Cortes, Hernan y Jara, Pablo (Nov/Dic-2015) Procesamiento y manejo de postcosecha del grano de quinoa [en línea]. Tierra Adentro. no. 108. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5417 (Consultado: ).