Análisis de la situación actual y perspectivas de la industria de producción y elaboración de pisco

Abstract

La industria pisquera constituye una de las actividades económicas más importantes para el desarrollo de las regiones III y IV. Son muchas las familias que viven y han vivido inmersas en esta actividad. Entonces es de vital importancia analizar la situación actual y perspectivas de la actividad pisquera nacional en relación con su comportamiento en el mercado nacional e internacional, para lo cual se realizó una completa revisión bibliográfica y recopilación de información directamente del medio a través de entrevistas personales. Orientando el propósito de este estudio hacia lo anteriormente expuesto. La superficie plantada con variedades de uvas pisqueras y los rendimientos de estas variedades han crecido notablemente en los últimos años, acompañados de un incremento cualitativo y de capacidad de elaboración de la industria pisquera, a través de inversiones importantes en tecnología.