Almacenaje en atmósfera modificada y su efecto en el desarrollo de desórdenes fisiológicos en nectarines Sunrise y July Red

Abstract

Se efectuó un estudio en el laboratorio de postcosecha del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) La Platina, durante la temporada de verano 1998 - 1999, con el propósito de definir posibilidades de reducir desórdenes fisiológicos que se inducen durante el almacenaje refrigerado en frutos de nectarinas. Para ello se almacenó fruta de las variedades Sunrise y July Red durante 30 días a 0ºC bajo atmósfera modificada pasiva y luego puestos a temperatura ambiente (16 - 20 C) hasta alcanzar su madurez de consumo. Como material de embalaje se usó bolsas X tend con distinto número de microperforaciones (MP). Además se utilizó un testigo en cada variedad embalada sin atmósfera modificada.