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Calidad de postcosecha, según estados de madurez, de tres cultivares de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.), [FA-593, Galileo, Mazarrón]

dc.contributor.authorObreque F., Maritza
dc.date.accessioned2020-12-29T05:36:30Z
dc.date.available2020-12-29T05:36:30Z
dc.date.issued2000
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.14001/54923
dc.description.abstractSe evaluó el comportamiento en postcosecha en frutos de tomate (lycopersicon esculentum Mill.), cultivares FA-593 (larga vida), Galileo (larga vida) y Mazarrón (hibrido tradicional), cosechados al estado verde - maduro, pintón y maduro y producidos bajo condiciones de invernadero. Los frutos fueron almacenados a 10ºC y 90 - 95% HR, y evaluados a la cosecha, después de 21 días de almacenaje refrigerado y luego de tres días a temperatura ambiente (18 – 20ºC). Se evaluó: madurez (firmeza, SS, color (a/b), acidez titulable, pH, y relación SS/acidez), pérdida de peso, incidencia e identificación de pudriciones y evaluación sensorial.
dc.titleCalidad de postcosecha, según estados de madurez, de tres cultivares de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.), [FA-593, Galileo, Mazarrón]
dc.typeThesis
dc.numero.correlativo26355
dc.codigo.principalJ11
dc.contributor.entityUniversidad de Talca. Facultad de Ciencias Agrarias
dc.grado.academicoTesis (Ing. Agr.)
dc.placeofeditionTalca
dc.subject.spanishcultivos de invernadero
dc.subject.spanishepoca de cosecha
dc.subject.spanishalmacenamiento en frio
dc.subject.spanishcalidad
dc.subject.spanishfirmeza
dc.subject.spanishcolor
dc.subject.spanishduracion
dc.ubicacion.documentoO13 2000
dc.ubicacion.iniaEn la Biblioteca Central del INIA


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