Situación del mercado de productos orgánicos chilenos certificados. Análisis de un grupo de productores

Abstract

A partir de un grupo de 27 productores orgánicos, siete empresas procesadoras y exportadoras y 20 expertos en el tema, se describió y analizo la situación del mercado de productos orgánicos chilenos certificados. Se obtuvo la información a través de encuestas estáticas estructuradas, para luego analizar los datos por medio de estadística descriptiva. Se estudio la oferta, canales de comercialización y demanda del grupo de productores orgánicos, que junto a los resultados de las empresas procesadoras y exportadoras, mostro el potencial de crecimiento de este mercado y sus principales características. La producción orgánica chilena se encuentra principalmente dirigida a la exportación, la cual tiende a realizarse en forma directa, a Estados Unidos, Europa y Japón, siendo la producción hortofrutícola la que presenta mayores expectativas. A pesar de las potencialidades del sector, la mayoría de los agricultores estudiados, desarrollan la producción orgánica en forma marginal. Las limitantes de producción orgánica son la falta de conocimiento, investigación e insumos orgánicos, lo que implica su difícil practica. Por otra parte, su potencialidad es el pleno crecimiento en que se encuentra este mercado, con una amplia variedad de productos demandados y precios que han superado en mas de un 50% al valor del producto en su forma convencional. Finalmente actividades tales como publicidad, capacitación, comercialización, entre otras, permitirán el desarrollo de este sector en Chile.