Presencia de residuos de plaguicidas organoclorados en leche cruda de plantas lecheras de la IX y X regiones

Abstract

El objetivo general del presente trabajo fue, evaluar el contenido de los pesticidas organoclorados que se encuentran presentes en la leche cruda de las regiones IX y X. Para ello se empleo grasa láctea proveniente de un muestreo mensual durante un año de la leche cruda de industrias lecheras de las regiones antes mencionadas. La purificación y concentración de los residuos se realizó según la metodología recomendado por la Federación Internacional de Lechería (FIL-IDF 75C:1991, por Stainwandter, método G), evaluando los siguientes pesticidas: (a+p) HCH, Lindano; Heptacloro y Aldrin + Dieldrin, para su posterior análisis por cromatografía G-L. El valor promedio (x), la razón (x/LMR) y el porcentaje de muestras con niveles superiores al LMR (>LMR), encontrados en la IX región fueron respectivamente los siguientes en mg/Kg de leche: (a+p) HCH 0,0025; 0,8 y 33%. Lindano 0,0009; 0,9 y 31%. Heptacloro 0,0013; 0,2 y 2% y Aldrin + Dieldrin 0,0006; 0,1 no hay porcentaje de muestra positivas. En la X región estos valores fueron los siguientes: (a+p) HCH 0,0021; 0,7 y 25%. Lindano 0,0008, 0,8 y 29%. Heptacloro 0,0022, 0,3 y 2% y Aldrin + Dieldrin 0,0012, 0,2 y 2%, respectivamente. En general, todos los pesticidas encontrados en las muestras de leche, presentaron niveles de concentración inferiores a los Limites Máximos de Residuos, fijados por CHILE, MINISTERIO DE SALUD (1999). Las regiones estudiadas, así como la estacionalidad no presentaron diferencias significativas en los valores promedios de pesticidas estudiados (P>0,05). De esta manera, actualmente, la leche cruda no presenta riesgos causados por la presencia de pesticidas organoclorados en la salud humana