Aportes preliminares del proceso de micro-oxigenación en vinos chilenos de la variedad Cabernet Sauvignon
Autor:Garau A., Loreto
Institución:Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Agronómicas
En los últimos años se ha introducido en Chile una práctica nueva destinada a realizar aportes controlados de oxigeno a vinos en la etapa de envejecimiento, conocida como micro-oxigenación. Esta investigación se planteó con el objetivo de evaluar los efectos de la micro-oxigenación sobre la calidad de vinos de la variedad Cabernet sauvignon.
Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/55907
Garau A., Loreto (2000) Aportes preliminares del proceso de micro-oxigenación en vinos chilenos de la variedad Cabernet Sauvignon [en línea]. Santiago: Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/55907 (Consultado: ).