Evaluación del uso de Ethephon, el tipo de secado y momento de cosecha sobre la calidad final de la nuez

Abstract

El nogal es importante para Chile, pero mas importante aun, es saber que Chile vende calidad, expresada en color claro de la semilla, ya que no tiene volumen. Para conseguir calidad es necesario cosechar en forma oportuna y secar la nuez lo antes posible. En este trabajo se evaluaron tres técnicas de manejo: aplicación de Ethephon, momento de cosecha y tipo de secado. La mejor calidad se obtuvo: con Ethephon respecto a no utilizarlo, secado mecánico en comparación con el secado convencional y cosecha entre un 10 a 15% de pelones quebrajados (temprana), en la medida que se retrase la cosecha, se deteriora la calidad de la nuez. Estas tres técnicas de manejo tienen un punto en común: las tres acortan, de diferente manera, el periodo que existe entre la madurez fisiológica y el secado, el factor mas importante para mantener el color de la semilla de nuez.