Efecto de la dosis y fuentes de fertilización nitrogenada y la aplicación de potasio sobre la capacidad de predicción de bitter pit mediante infiltración de frutos con sales de magnesio, en manzanas cv. Braeburn

Abstract

Para determinar el efecto del N y K sobre la capacidad de predicción de bitter pit mediante infiltración de frutos con sales de magnesio en el cv. Braeburn, se realizaron durante la temporada 98-99, aplicaciones de N en tres dosis (57, 150, 300 kg de N/ha), con dos fuentes (150 kg de urea o nitrato de calcio) y una aplicación de potasio (200 kg K/ha) respecto a un testigo (57 kg N/ha como urea), en un huerto comercial plantado en 1991 sobre patrón franco, en la localidad de San Clemente. El fertilizante se parcializó en siete oportunidades a partir de una semana después de plena flor, las cuatro primeras cada 7 días y las tres últimas cada 15 días. Se colectó fruta a la cosecha y se simuló almacenaje comercial (tres meses a 2ºC, más 10 días a 18ºC); luego se realizó análisis de regresión entre la incidencia de bitter pit en poscosecha (bitter pit real) con el bitter pit predicho en precosecha (fruta muestreada 40 días precosecha e infiltrada en una solución que contenía 0,1M MgCl2, 0,4 M de sorbitol (solución isotónica) y 0,01% de Tween 20 (como surfactante), a una presión de vacío de 500 mm de Hg).