Carne ovina. Caracterización del consumidor
Autor:Campos M., Arturo
Serie Documental: Tierra Adentro
N° Publicación: no. 30
El consumo de carne ovina en Chile, al igual que el registrado en gran parte de los países, tiende a ser bajo en comparación a otras carnes, las causas de esta situación no están asociadas solo a un problema de oferta, sino también a la percepción negativa que tienen de esta carne los consumidores. En este trabajo se presenta: Valoración de los atributos de la carne. Tipificación del consumidor. El consumo fuera de casa. Caracterización de la carne de ovinos de calidad. Proyecciones del mercado ovino
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https://hdl.handle.net/20.500.14001/5723
Campos M., Arturo (Ene/Feb-2000) Carne ovina. Caracterización del consumidor [en línea]. Tierra Adentro. no. 30. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5723 (Consultado: ).
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