El control de las células somáticas en la leche. Clave de un buen precio

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Autor:Pedraza G., Carlos; Fajardo R., Paola

Serie Documental: Tierra Adentro

N° Publicación: no. 33

Las perdidas por presencia de células somáticas pueden ser cuantiosas, incluso en los niveles indicados como máximos en las pautas de exigencia aceptadas por el mercado de la leche en Chile. A esos niveles pueden existir mermas de 3,5 litros diarios por vaquilla y casi 4 litros por vaca afectada, ademas de perdidas no menos considerables de sólidos totales, materia grasa y sólidos no grasos, factores importantes de la calidad. El articulo explica el origen de las células somáticas y su control. Incluye datos de perdidas de producción y composición de la leche de acuerdo a nivel de células somáticas

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https://hdl.handle.net/20.500.14001/5783

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Pedraza G., Carlos y Fajardo R., Paola (Jul/Ago-2000) El control de las células somáticas en la leche. Clave de un buen precio [en línea]. Tierra Adentro. no. 33. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/5783 (Consultado: ).
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