Contenido de aceite y composición de ácidos grasos en frutos de nuez. Beneficios para la salud
Autor:Ibacache G., Antonio
Serie Documental: Tierra Adentro
N° Publicación: no. 63
Con el propósito de determinar el contenido de aceite y la composición de ácidos grasos de los frutos de nuez mas interesantes para el norte chico, en el año 2003 se enviaron muestras de frutos de nogal (Serr), pecano (Wichita) y almendro (Non Pareil) del huerto de Llimpo (Salamanca, cuarta región) al Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile; el presente articulo presenta los resultados de los análisis
Enlace persistente:
https://hdl.handle.net/20.500.14001/6176
Ibacache G., Antonio (Jul/Ago-2005) Contenido de aceite y composición de ácidos grasos en frutos de nuez. Beneficios para la salud [en línea]. Tierra Adentro. no. 63. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/6176 (Consultado: ).
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