Formulación y desarrollo de cecinas escaldadas homogeneizadas con incorporación de carne de conejo angora

Autor:Yagnam A., Francisco; Jopia, Miriam; Paez, Héctor

Institución:Universidad Austral de Chile. Centro Tecnológico de la Carne

Serie Documental: Informativo sobre Carne y Productos Cárneos

N° Documento: (no. 18) p. 144-149

Enlace persistente:https://hdl.handle.net/20.500.14001/64421

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Yagnam A., Francisco, Jopia, Miriam y Paez, Héctor (1988) Formulación y desarrollo de cecinas escaldadas homogeneizadas con incorporación de carne de conejo angora [en línea]. Informativo sobre Carne y Productos Cárneos. (no. 18) p. 144-149. Disponible en: https://hdl.handle.net/20.500.14001/64421 (Consultado: ).


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